小松菜の酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜を4等分くらいに切ります。えのきは半分に、ねぎは斜め薄切り。えのきがなければしめじなどでも。
   もやしや水切りした豆腐を入れて量を増やしてもいいかも。

2. 2

   胡麻油で鷹の爪とニンニクをニンニクが焦げないように注意して炒めます。

3. 3

   小松菜、えのき、ねぎを炒め塩胡椒をふります。
   えのきがしんなりしてきたらだしの素と酒をいれ蓋をして蒸します。

4. 4

   小松菜に熱が通って青さがましてきたら火を止めて様子をみます。

5. 5

   小松菜は少し硬めの方が歯ごたえがあるので、大丈夫そうであれば醤油と塩で味を整えて出来上がり。食べる時にラー油をかけても美味しいです。