朝の１００レシピ 45）リメイク「スジ煮込温玉付」 レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
Startrek
晩酌用の常備菜「牛スジ煮込み」は朝食でもかなりいけます。日本酒で一度に立てて鰹だしを入れると味が新鮮に。温泉卵を添えると見違えるようになります。
材料（２人分）
作り方
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1
室温に戻しておいた卵をワカメを茹でた後のお湯につけます。火は消してあります。蓋をして待つこと１５分。
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2
１５分たったら水道水を流しながら１分間だけ冷却。後は室温で乾かします。
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3
こんな感じに出来ました。とても簡単です。火を使わないので失敗がありません。
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4
冷蔵庫保管の｢すじの煮込み」を鍋にあけ日本酒とほんだしを入れて煮立てます。味がなじんだら二つに斜め切りした絹さやを入れて火を止めます。
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5
盛り付けて真ん中に温泉卵を落とします。黄身を少し潰してから食卓へ。
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