今年の常備菜・お弁当おかず開始！は、タケノコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコはいちょう切りにする。
   穂先の部分は3~4cm残し、くし形切りに。

2. 2

   タケノコ水煮の白い粉状の部分、無害(アミノ酸の塊？)だとは聞いているのですが、いちおうさっと水で洗い流します。

3. 3

   ダイエットシュガー・つゆの素・白だしで煮汁を作る。私の場合最初から酢は入れません。煮汁が半分程になってから味を確認し酢を入れます。

4. 4

   今回、乾燥唐辛子の輪切りが手に入らなかったので、キッチンばさみで切りました。今回のタケノコの量に対して、唐辛子は1本で十分です。

5. 5

   最後に唐辛子を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰めたら終わりです。
   タッパーなど保存容器に入れれば、冷蔵庫で1週間程保ちますよ。