ペペロンチーノ風味のきのこスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料・調味料はこんな感じ。スパイスは好みで。タイム・バジルなどが合いますがなくても大丈夫。

   

2. 2 材料を切りそろえて準備。

   

3. 3 塩大匙１杯（分量外）を入れたたっぷりめのお湯でスパゲッティをゆでる。

   

4. 4 茹で上がったら手早く湯を切る。籠つきの鍋が便利です。茹で汁は後で使うので別の容器にとっておく。

   

5. 5 湯をきったスパゲッティを熱いうちに鍋に戻しオリーブオイルでからめる。

   

6. 6 熱いうちにさらにパターとみじん切りのニンニク、種をとり２つにちぎった赤唐辛子をからめてかおりづけにふたをして１分間蒸らす。

   

7. 7 茹で汁にコンソメスープの素を入れれ溶かす。

   

8. 8 材料を手早く炒めて茹で汁大匙２杯とスパゲッティとをからめる。火を止める前に隠し味に醤油をたらす。

   

9. 9 茹で汁はいい味です。捨ててしまうことはありません。デンプン質が溶けだしているのでスープにすると一味違います。