フライパンでローストチキン レシピ・作り方
材料（１本人分）
- 骨付きもも肉 １本（３００～３５０g）
- 塩・胡椒 各少々
- 酒 小さじ１
- オリーブオイル 小さじ２
- 【照り焼きのタレ】
- ◆にんにく（すりおろす） １片
- ◆醤油 大さじ１
- ◆酒 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆砂糖 小さじ１
作り方
-
1
もも肉は皮と反対側の骨と骨の間に縦に切り込みを入れ
両面にフォークで穴をあける。
（火の通りをよくする為） - 2 １に塩、胡椒をまんべんなくまぶす。
- 3 ボウルに◆を全て入れよく混ぜ、照り焼きのタレを作っておく。
- 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、２の皮目のほうを下にして並べ中火弱でこんがりと焼く。裏返して反対側もこんがりと焼く。
- 5 ４に酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、弱火で１０～１５分程蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 6 ５の蓋を開け、３◆のタレを回し入れ、もも肉の上下をときどき返し、全体にまんべんなく照りを付けるように焦がさないように煮絡めたら完成☆
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- カテゴリ
- ローストチキン
ジャカランダ☆
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こもたん2024/01/13 15:23
フライパンで簡単に出来ました！味つけも美味しくて家族にも好評でした(^^)
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ガーリックの効いた甘辛照り焼き味です。