葛を使った冬のあったかスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
南瓜は種と皮を取り除き、一口サイズに切る。茹でて柔らかくし、湯切りする。
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2
玉葱はスライスしてバターで炒める。弱火で気長に炒め、あめ色になるまで炒める。
-
3
ミキサーに豆乳、南瓜、玉葱を入れて撹拌する。20~30秒
目の細かいざるなどで濾して小鍋に注ぎ、塩、胡椒する。
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4
本くず粉と水をまぜてよく溶かす。
作り方3の小鍋に加え、火にかける。とろみがつくまでゆっくり大きく混ぜる。かき混ぜた跡が筋になって残る様になったら盛り付ける。
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