うま味引き出せ！鶏肉ときのこのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   玉ねぎを薄くスライスする
2. 2 にんにくをつぶして粗みじん切りにする
3. 3 トマト缶をボウルなど、空いている容器に空ける
   （余ったトマト缶はラップにくるんで冷凍保存）
4. 4 【ソースづくり】
   フライパンにオリーブオイルをひく
5. 5 にんにくをオリーブオイルにひたるようにして炒める（若干茶色に色づくまで）
6. 6 にんにくが色づいたら、鶏合いびき肉をを入れて炒める
7. 7 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、しめじを入れるさらに炒める
8. 8 たまねぎとしめじがしんなりしてきたら、ホールトマト缶を入れる
9. 9 トマトが温まってきたら、こしょう、砂糖を入れる（他の調味料を加えたい場合もこの場面で追加）
10. 10 時間に余裕があれば、さらに５～８分ほど煮込み続ける
11. 11 【パスタづくり】
    鍋に水を入れて沸かし、水に対して塩（分量外）を１％入れる（パスタの味付け用）
12. 12 パスタを１１の鍋に入れ、パッケージの表示通り茹でる
13. 13 茹で上がったパスタは一度水をきり、トマトソースに入れる（ゆで汁をトマトソースに大さじ１分程度入れる）
14. 14 【仕上げ】
    トマトソースにパスタを入れ、オリーブオイルを加え（分量外）、弱火で温めながら混ぜる
15. 15 パスタにソースが十分絡まったら、完成です