ブルーベリーチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下準備＞
   ・型に敷き紙を用意します
   ・クリームチーズを常温に戻します
   ・クランブルの有塩バターをサイノメに切って冷やします
   ・薄力粉をふるいます
   ・オーブンを170℃に予熱します
2. 2 フードプロセッサーにクランブルの材料をすべて入れ、ホロホロになるまで混ぜます

   

3. 3 ビニール袋などに移し変えて冷凍しておきます

   

4. 4 厚手の袋にココアビスケットを入れて麺棒で砕きます

   

5. 5 溶かした無塩バターを混ぜ合わせます

   

6. 6 型に敷き込みます

   

7. 7 クリームチーズをボウルに入れて柔らかく練り、数回に分けてグラニュー糖を加えて混ぜます

   

8. 8 全卵を溶きほぐし、数回に分けて加えてはその都度よく混ぜます

   

9. 9 生クリーム、バニラオイルを加えて混ぜます

   

10. 10 薄力粉を加えて混ぜたら、レモン汁を加えさらに混ぜます

    

11. 11 一度こします

    

12. 12 ６の型に2／3量流し入れブルーベリーホール半分ほどを散らします

    

13. 13 その上に残りの生地をすべて流し入れ、残りのブルーベリーとクランブルをトッピングします

    

14. 14 170℃で約45分焼成します