挽き肉と3野菜の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは堅い芯部分を取り除き、手で一口サイズにちぎる。ピーマンと人参は千切りする。
   にんにくと生姜はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油と生姜、にんにくを入れて弱火点火する。先に人参とピーマンを入れて炒め始める。半分火が通ったら、塩、胡椒する。
   その後　ひき肉をパックの塊のまま中央に置く。

3. 3

   ひき肉の塊に塩、胡椒をふる。
   周りから肉を崩しながら、人参ピーマンと混ぜて炒める。

4. 4

   キャベツを覆いかぶせるようにフライパンにこんもりと乗せる。弱火のまま２分位蒸すようにそのまま置いておく。

5. 5

   キャベツが温まったら全体を混ぜ、醤油、みりん、酒で調味する。
   味が決まったら火を消した後、ごま油を点々と垂らす。盛り付ける。