鶏とごぼうのミニハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきにし、水にさらして灰汁を抜く。
   鍋にお湯を沸かし、ごぼうを湯がく。湯切りして冷やす。

2. 2

   鶏ひき肉に長ネギと生姜をみじん切りして混ぜる。
   塩、胡椒、醤油麹を入れて混ぜ、少し粘りを出す。

3. 3

   作り方2に水切りしたごぼうと分葱のみじん切りを加える。
   小判形に成形し、フライパンにごま油を熱して　弱火で両面焼く。
   盛り付ける。