パンプキンボールのスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ひき肉 100g
- バターナッツかぼちゃ 100g
- 塩、胡椒 少々x2回
- 塩麹 小さじ2/3
- 長ネギ 1本
- モロッコインゲン(他野菜でもok) 3本
- 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
- 水 550cc
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
作り方
-
1
バターナッツカボチャは皮をむき、種とワタを取り除き、すりおろす。鶏ひき肉と、すりおろしカボチャは見た目同量くらいにする。
-
2
そこへ鶏ひき肉、塩、胡椒、塩麹を入れて混ぜる。
-
3
3cmくらいの団子に丸める。1人あたり3~4個くらいあればよい。
-
4
鍋に水をわかし、2cmに切った長ネギとモロッコインゲンを煮る。火を弱火に落とし、作り方3を静かに入れる。
-
5
浮いてきた灰汁を掬って捨てる。顆粒鶏ガラスープ、塩、胡椒、醤油で調味する。最後にみりんを加える。
盛り付ける。
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