水を使わない～夏トマトのスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
長ネギとニンニクはみじん切りする。
トマトはヘタを落とし、乱切りにする。
豚こま切れ肉は、小さく粗く刻む。 - 2 深さのあるフライパンを使う。オリーブ油とニンニクを入れて弱火点火し、香りが十分でてから長ネギと豚肉を炒める。塩・胡椒する。
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3
肉に火が通ったら、トマトを加えコトコト煮る。次第にトマトが崩れ、汁がたくさんでてくる。蓋をして水分を逃さぬようにして煮る。
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4
塩、胡椒で調味する。(塩を多めに)
盛り付けてから 器の中にバジルの葉を千切ってたくさん散らす。(鍋の中に入れると熱すぎてバジル葉が黒ずんでしまう)
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