トマトのポタージュ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
ニンニクはみじん切りにする。
玉葱は千切りにする。
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2
トマトとじゃがいもは小さな乱切りにする。
この2野菜の比率は、トマト:じゃがいも＝1:4 位でトマトを多く準備する。
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3
鍋にニンニクとオリーブ油を入れて弱火をつける。香りが十分に出てきたら玉葱を炒める。
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4
じゃがいも→トマトの順に加え、塩と胡椒をして炒める。水を加えてから火を強める。
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5
水が沸いたらイタリアンドライハーブをふって じゃがいもが煮えるまで炊く。
ミキサーに移し、撹拌して潰す。 -
6
鍋に戻して弱火でことこと煮つめながら、塩、胡椒で調味する。
盛り付ける。
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