ほっくほくで熱っあつ～牛肉コロッケ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
玉葱はみじん切りする。
フライパンに炒め油を入れ、牛ひき肉と玉葱を炒める。塩・胡椒し、ナツメグ、パセリを加えて肉色がかわるまで炒めたら置いておく。 -
2
じゃが芋は皮を剥いて乱切りし、茹でる。
柔らかくなったら湯切りし、こふきいもを作る要領で強火の上で鍋をふり動かし水分を飛ばす。
マッシャーで潰す。
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3
じゃが芋に作り方1を混ぜる。肉からたくさんの脂が出ているときは、キッチンペーパーで吸わせてから加える。
塩、胡椒、カレーパウダーを混ぜる。
-
4
小判型に成形して粗熱を取る。
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、揚げ衣を作る。天ぷら鍋に揚げ油を熱して、170℃位で短時間で揚げる。（パン粉に色が着けばOK）
- 5 キッチンペーパーの上に取り、余分な油を吸わせてから盛り付ける。
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