お家カフェ❤️エッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはポーチドエッグを作ります。
   鍋に水を半分以上入れて沸かし、酢と塩を加えてぐるぐる渦巻きを作ります。
   卵をそっと渦巻きの真ん中に落とします。

   

2. 2 2分間加熱したら冷水にとります。
   その後水気を切ります。
   ポーチドエッグの完成。

   

3. 3 イングリッシュマフィンにレタスをちぎってのせ、ハムを重ねます。

   

4. 4 ポーチドエッグをのせます。

   

5. 5 オランデーズソースを作ります。
   器に卵黄とレモン汁、塩と胡椒を入れて混ぜます。

   

6. 6 バターを耐熱容器に入れてラップをし、30秒加熱します。
   よく混ぜて溶かします。

   

7. 7 卵黄をボールにうつし、湯煎にかけながら、溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜます。
   白っぽく乳化するので、少しずつバターを加えて混ぜてください。

   

8. 8 とろっとレモン色のクリーム状になったらオランデーズソースの出来上がり。

   

9. 9 ポーチドエッグの上からオランデーズソースをかけます。

   

10. 10 刻みパセリをトッピングして出来上がり。