もち姫シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   粉類を合わせてふるいます
   オーブンを180℃に予熱します
2. 2 卵黄をボウルに入れ、【A】きび砂糖を加えてすり混ぜます

   

3. 3 太白胡麻油を加えて混ぜ、次に牛乳を加えて混ぜます

   

4. 4 ふるっておいた粉類を加えて混ぜます

   

5. 5 別のボウルに卵白を入れてほぐした後泡立てます。
   白く泡立ってきたら【B】きび砂糖を数回に分けて加え、気泡を細かくしっとりと弾力のあるメレンゲをつくります

   

6. 6 4）のボウルにメレンゲをひとすくい加えて混ぜ、残りは2会程度に分けて気泡をつぶさないように混ぜます

   

7. 7 型に流し入れ、180℃で約30分焼成します