草餅作るかぁ レシピ・作り方

作り方

1. 1 上新粉にお湯を入れてよく混ぜる。（ヘラで混ぜてまとまらず、ぼそぼそのようでも手で圧をかけると簡単に一塊になります）３cm位の玉に成形する。

   

2. 2 蒸し器に作り方１を並べ、２０分蒸す。

   

3. 3 よもぎパウダーにお湯を入れて練っておく。
   作り方２が蒸しあがったら、よもぎと合わせてすりこぎで突くようにして餅状に潰す。固いときは手に水をつけて揉むとよい。柔らかくなる。

   

4. 4 こしあんを(40gずつ)丸めておく。
   作り方3の餅皮も5つに分けておく。
   皮を掌で丸くのばして餡をくるむ。

   

5. 5 メモ：上記分量で径６～７ｃｍの小さめ草餅が５個です。乾燥を防ぐために、個別にラップで軽くくるんでおき、当日中におめしあがりください。