大葉とマゴチの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マゴチ（半身）を4等分に切ります。骨があったら取り除く。天ぷら粉に水50mlのうち半分くらい加えて濃いめの天ぷら衣を作る。

2. 2

   油を鍋に入れて180度に熱しておく。

3. 3

   濃いめの天ぷら粉をマゴチに薄く塗り、大葉を一枚マゴチに巻く。

4. 4

   残りの水を天ぷら衣に加えて混ぜる。

5. 5

   マゴチに3の衣を付けて180度の油で揚げる。菜箸で持って手にジジジ…と振動が伝われば油から上げます。