マーボー白菜＆もやし レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
もやしはひげ根を折取り、洗ってキッチンペーパーで水気を取る。
フライパンにごま油、生姜、豚ひき肉を入れて弱火で炒める。ひき肉に塩・胡椒をして崩しながら炒める。
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2
白菜は堅い芯部分と柔らかい葉先部分に分けてざく切りする。芯部分を先に加えて炒める。
ひき肉の上に覆い被せるように芯を乗せて、しばらく蒸すようにおいてから混ぜて炒めるとよい。
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3
白菜の芯に７割位火が通ったら、もやしと葉部分を加える。塩・胡椒をする。
野菜がしんなりとなったら塩、胡椒をし、豆板醬を混ぜる。
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4
味をみて、豆板醬の辛味が強いときはみりんを足し、ケチャップを回しかけて全体を炒める。
盛り付ける。
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