チョコ嫌いなら～バレンタイン♡柚子おはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子の皮は裏側の白いワタを包丁の先で削り落として使う。
   できるだけ細かいみじん切りにする。

   

2. 2 圧力鍋を使って小豆餡を作る。
   作り方
   粒あんの煮方
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3. 3 餡が出来あがったら火を止める。刻んだ柚子を加えてざっくりと混ぜておく。

   

4. 4 もち米は洗って１合普通炊きの水加減をして炊飯器で炊く。
   炊き上がったら裏打ちして水分を飛ばし、絞った柚子汁を回しかける。
   10等分に分けて軽く握っておく。

   

5. 5 餡を掌に丸く広げ、もち米握りを乗せて包む。

   

6. 6 ［レシピ写真］
   出来上がった小豆に柚子皮をすりおろししてトッピングしたもの