とろとろ蕪のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
別料理で蕪を小スプーンでくり抜いた時の小片を利用。野菜くずで捨てないで小さく半円形に削ったままでよい。（写真右下）
-
2
人参は薄くスライスし半円に切る。
塩蔵わかめは、ボールにはった水につけて塩抜きしておく。 - 3 鍋に作り方1のくり抜いた蕪片を全ていれる。全て浸かるまで水を加えて煮る。火が通っても10分以上弱火でコトコト煮る。（煮崩れさせる感じ）
- 4 人参と顆粒だしを加える。人参に火が通ったら消火し、味噌を溶く。
- 5 わかめを流水下でさっと洗い、水気を絞り、一口サイズに木ってから椀に入れる。上から熱い味噌汁を注ぐ。
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