りんごのケーキ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 無塩バター 75g
- 砂糖 35g
- 卵黄 1個
- ☆卵白 1個
- ☆砂糖 25g
- □薄力粉 50g
- □アーモンドパウダー 25g
- □ベーキングパウダー 小さじ1／2
- バニラオイル ２～３滴
- 塩 ひとつまみ
- アップルプレザーブ 150g
- アーモンドスライス 20g
- ナパージュアプリコット 10g
- トッピング用パウダーシュガー 5g
- 15cmのタルト型 1個
作り方
-
1
ボウルに無塩バターを入れ、柔らかくクリーム状に混ぜます。
-
2
砂糖を２～３回に分けて加え、混ぜます。
-
3
卵黄を2~3回に分けて加え混ぜます。混ぜたらバニラオイルを加えます。
-
4
別のボウルに☆卵白を入れ、塩を加えて泡立てます。泡立ったら、☆砂糖を3～４回に分けて加え、さらに泡立てます。
-
5
【３】に泡立った卵白を加えて軽く混ぜ、篩った□を卵白と交互に加えて、ツヤ良く混ぜます。
-
6
15cmのタルト型に生地をいれてアップルプレザーブを円の中心を空け、放射状に並べます。そして中心と周囲にアーモンドスライスを粉状にしたものをふりかけます。
-
7
160～170℃で約35分焼成します。熱が取れたら、ナパージュアプリコットでつやを出し、お好みでパウダーシュガーをかけて完成です。
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