赤ピーマンのエスニック肉詰め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ひき肉（合いびき肉でもOK） 150ｇ
- 赤ピーマン 3個
- 玉葱 小1/2個
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- ナツメグ 小さじ1/5
- ドライパセリ 小さじ1/2
- ※カレーパウダー 小さじ1/3
作り方
-
1
豚ひき肉に玉葱のみじん切りをいれて スプーンで練るように良く混ぜる。
粘りが少し出てきたら、塩、胡椒、ナツメグ、ドライパセリ、カレーパウダーを混ぜる。
-
2
赤ピーマンは縦に2つに割り、種と緑のヘタ部分を綺麗にとって器を作る。
火が通るように、真ん中に3本位隠し包丁を入れ、浅く切っておく。
-
3
作り方1を赤ピーマンに詰める。
-
4
フライパンに炒め油を熱し、作り方3を弱火でじっくりと両面焼く。
盛り付ける。 -
5
※使用したカレーパウダーS＆B
ターメリック、コリアンダー、陳皮、クミンなどミックスされています
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