赤ワインそぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ・ニンニク・生姜をみじん切りにしておく。

   

2. 2 フライパンに油を引き、挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。
   その後、肉を1箇所に集め、フライパンを傾け、油を取り除く。

   

3. 3 一度肉を取り出し、再度フライパンに油を引き直す。
   ニンニク・生姜を入れ、ニンニクの色が変わる直前まで火を入れる。

   

4. 4 玉ねぎを入れ、色がきつね色になるまで炒める。
   その後、先程火入れをした挽き肉を投入し、軽く混ぜておく。

   

5. 5 赤ワイン・塩・胡椒・コンソメを入れ、水分を飛ばしながら炒める。
   水分がほぼ飛んだら完成。

   

6. 6 煮詰め終わったら味見をし、塩を調整して下さい。
   味見の際は、薄いと感じるくらいでちょうど良いです。