自家製トマトでミートソース☆ レシピ・作り方

自家製トマトでミートソース☆
  • 約1時間
  • 500円前後
arakurea
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家庭菜園でトマトが採れたので…
ミートソースを一から作ってみました(^_^;)

材料(4~5人分)

  • トマト 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • ひき肉(豚or合挽き) 400g
  • にんにく 1片
  • サラダ油orオリーブオイル 大さじ1~2
  • 300cc
  • 固形コンソメ 3個
  • とんかつソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • バターorマーガリン 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ3~4

作り方

  1. 1 玉ねぎ・人参・にんにくはみじん切りにします。
  2. 2 トマトは横半分に切って種を取り除き、
    1cm角くらいに切ります。
    ※トマトの皮が気になる場合は湯剥きしてから切ってください。
  3. 3 フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらひき肉を強めの火で炒めます。
    火が通ったら人参とトマトを加えて更に炒めます。
  4. 4 2.に水とコンソメを加えて中火で煮ます。

    ☆この間に手順5.へ
  5. 5 別のフライパンを熱しバターを温め、玉ねぎをしんなりするまで良く炒めます。
    ※焦がさないように火加減に注意してください。
  6. 6 5.に薄力粉を加え、
    粉っぽさがなくなるまで良く炒めたら4.に加え、
    とんかつソース・砂糖を加えて5~10分煮ます。
  7. 7 (味が足りなければケチャップや塩コショウをして)
    味を調えれば出来上がりです!
    茹で上げパスタにたっぷりかけてどうぞ♪

きっかけ

家庭菜園でトマトがたくさん採れたので、ミートソースを作ってみました。

おいしくなるコツ

灰汁が出たら丁寧に取ってください。 とんかつソースの分量は中濃ソースでもOKです。

  • レシピID:1780008953
  • 公開日:2012/08/06
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カテゴリ
ミートソース
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パスタ ミートソース トマト ひき肉
料理名
ミートソース
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つくったよレポート(127件)

  • ささええここ
    ささええここ
    2023/11/21 19:57
    自家製トマトでミートソース☆
    美味しくできました!レシピありがとうございます♪
  • みゆみゆ(^^)
    みゆみゆ(^^)
    2023/11/06 17:45
    自家製トマトでミートソース☆
    結構、いろいろな調味料入れるんだなぁと思いました
    おいしかったです
    ありがとうございました(^^)
  • リンド夫人
    リンド夫人
    2023/07/29 20:49
    自家製トマトでミートソース☆
    私もトマトは自家製です。にんにくと玉葱も!まだ、家庭菜園でトマト採れてるし在庫の野菜も有るのでリピします!ごちそう様でした!
  • misakko7jp
    misakko7jp
    2023/06/27 17:38
    自家製トマトでミートソース☆
    美味しくできました。
    ありがとうございました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • arakurea
    arakurea
    2012.08.09 19:03

    こんにちは!
    楽天レシピスタッフの皆様、いつもお世話になっております。
    また、今日はとっても嬉しいお知らせを頂きありがとうございます(*^_^*)
    正直なところ、まさか私なんかのレシピが…と驚きです(^_^;)
    しかも、生まれて初めて作ったミートソースを取り上げて頂けるなんて夢のようです☆
    私はおっちょこちょいで、よく差し戻しを頂くのですが、
    今回の有難いお知らせがとても励みになり、これからもガンバロ~という気持ちになりました♪
    本当にありがとうございます、心よりお礼申し上げます。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.08.09 17:19

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの8月17日(金)に、
    arakureaさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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