大葉と牛肉の炒め物（大葉の大量消費） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 150~200g
- 大葉 15~20枚
- 生姜みじんぎり 小さじ1~2
- 胡麻油 小さじ2
- 塩・胡椒 少々
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- みりん 小さじ２
作り方
-
1
生姜は皮を剥きみじん切りにする。
牛薄切り肉は長さを６～７ｃｍ位に切る。大葉の半量は千切りにする。
-
2
フライパンに胡麻油を熱し、生姜を炒める。肉と半量の大葉の千切りを加え塩、胡椒する。
- 3 酒、醤油、みりんを回しかけ味を決める。
-
4
味付けが終わった後、残り半量の大葉を大き目にざく切りにして加える。
葉がしんなりしたら終了。
盛り付ける。
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