蓮根きんぴら！やみつき食感お弁当にも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむき2〜3㎜の厚さにスライスし、さっと水にさらし、ざるに上げ水気を切っておく。
   豚肉は5㎜幅にざく切りしておく。

2. 2

   温めたフライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒め、塩ひとつまみ加えて、8割火が通れば1度取り出しておく。

3. 3

   再度、同じフライパンを火にかけごま油を入れて蓮根を炒める。
   蓮根に火が通れば、先に炒めておいた豚肉を加えて炒め合わせる。

4. 4

   酒、みりん、醤油、砂糖を加えて、全体に調味料が回るように炒める。
   水分気がなくなる程度になれば完成。