ザージャン(中華風肉そぼろ) レシピ・作り方
材料（2人前人分）
- ●挽き肉(牛か豚、或いは合わせ) 200g
- ●会わせ調味料 ◯
- ・醤油 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・甜麺醤 小さじ1.5
- ・豆チ醤 小さじ1.5
- ・(↑↑それぞれ無ければ味噌) 小さじ2程度
作り方
-
1
フライパンに軽く油を引く、その後1分程度中火で温める。
-
2
挽き肉をフライパンで温める。
赤みが無くなったらOK。
-
3
一度火を止め、フライパンの端に肉を集め、肉の無い方にパンを傾け、余分な油を取っておく。
(かなり多くなるため、火傷に注意。)
-
4
油を切った肉を再びフライパン内で均し、会わせ調味料を入れ、中火で1～2分炒める。(汁気が飛ぶまで。)
-
5
終わったら、皿に移して完成。
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かふかふ
30歳サラリーマン。
１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。
パッとガッと作ってサッと出す。
●まとめ用キーワード
・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの
・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理
・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物
・お弁当おかず、・保存食
・おやつ、・デザート
・ソース系、・調味料
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