おからこんにゃく(フェイクミート) レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃく粉にお湯を加え、初めは泡だて器、冷めてきたら手でのり上になるまでまぜ、しばらく寝かせる(30分～数時間。寝かせるほどプリプリ感が増します。熱いので泡だて器だけでもOK)
2. 2 おからを加え、ある程度こねたところに、熱湯50ccでといた凝固剤を加え、さらに手でまぜる。

   

3. 3 鍋に出来るだけ多くの水をいれ、沸騰させる。
   適当な大きさに分けた、生地をいれ、30分ほどゆでる。
4. 4 茹で上がったものを、ざるに取り、冷やす。

   

5. 5 ひたひたの水にひたして冷蔵庫に保存。1週間弱しか持たないので早めに調理してください。別に活用レシピも載せていますので、ご参照くだされば幸いです。