濃厚な味噌もつ野菜煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚モツは、ひたひたの水で最低2回茹でこぼしておく。

2. 2

   大根、人参はイチョウ切り。
   余裕あれば、人参を何枚かお花型に抜いておくと、盛り付けの時楽しくなります。コンニャクは一口大、ネギは細切り、生姜は薄切り、小松菜は2cmくらいに切る。

3. 3

   1と2の具材を全て鍋に入れ、だし汁を加えて火にかける。
   30分以上煮込んだら、さいの目にした豆腐を加えて更に煮る。

4. 4

   味噌を溶かし入れて、更に10分程度煮たら、出来上がり。