たまご粥 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷御飯 茶碗１杯
- 白だし(10倍濃縮タイプ」） 25ｃｃ
- 水 250ｃｃ
- 醤油 小さじ1/2
- 塩 ふたつまみ
- 溶き卵 1個
- えのき 1/4袋
- 小葱 1本
- とろろ昆布(お好みで） 少々
作り方
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1
御飯をザルに入れて流水下で洗い、ぬめりを取る。
えのきは石附を落とし、半分の長さに切る。
小葱は小口切りにしておく。 -
2
小鍋に御飯と水を入れて火にかける。(水量は御飯がたっぷり浸かるように加減）
湧いたらえのき、白だし、醤油、塩を加えて、弱火でコトコト煮込む。
-
3
粘度が高くなり、ブクブクと泡立ってきたら火を止める。
卵を細い糸状にして鍋の上から「の」の字を描くように垂らす。小葱を散らす。
卵は余熱で固まる。
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4
椀に盛り付ける。
お好みで、とろろ昆布をトッピングする。
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萌吉2020/04/25 05:00
おはようございます^-^
お粥にハマりそうです♡とろろ昆布合いますね！！猫舌なのでゆっくり食べながら追い昆布しました^-^お粥だと罪悪感ないのは何故でしょう… -
やなママ☆2019/11/10 15:49
お鍋から失礼致しますm(_ _)m
朝はご飯派の家族の朝食に作りました♪体調バッチリ！元気もりもり！！休日なので朝から畑に出かけて行きました♡春野菜の種まき中♪ -
Nico2019/08/01 13:05
こんにちは♪とろろ乗せる前に撮っちゃいました(^_^;)暑い日に熱いものを食べるのもまたいいものです(笑)優しい塩気で美味しくいただきました(*^^*)
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