カジキのアイオリソースがけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
カジキマグロの切り身は、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。塩・胡椒を軽くした後 唐揚げ粉を全面にまぶし、30分位味を染み込ませる。
-
2
アイオリソースを作る。テフロン加工フライパンにオリーブ油を熱して しめじを炒める。しめじが柔らかくなったらマヨネーズとニンニクを加え胡椒をふる。マヨネーズが泡だったら消火しておく。
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3
天ぷら鍋に揚げ油を熱して カジキマグロを揚げる。少し長めに揚げ、カリッと仕上げる。
キッチンペーパーにとり、余分な油を吸わせる。
- 4 皿にカジキマグロを盛り付け、アイオリソースをかける。ドライパセリを指でつまんで振りかける。
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