安いお肉なのにやわらかすぎるローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は、常温に戻しておきます。
   牛肉を、フォークなどで刺して、筋切りをします。
2. 2 牛肉に、胡椒、にんにくチューブ、しょうがチューブ、サラダ油をすり込んでいきます！
   ⚠️塩はまだ使わない
3. 3 加熱可能な、ジップロックコンテナーに、2の牛肉を入れて、密封状態にします。
4. 4 60度を保ったお湯で、2時間じっくり加熱していきます。
5. 5 2時間たったら取り出し、ここで初めて塩をかけて、
   フライパンにオリーブオイルを敷いて、強火で全面に焼き目をつけていきます。
   ⚠️焼き目をつけるだけなので、片面5秒ほどでOK
6. 6 焼き目をつけた牛肉を、アルミホイルで包んで30分ほど休ませて、冷めたら薄く切って完成です！