さつま汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を包丁の背やアルミホイルでこそいで落とし、5～7㎜の小口切りにして水に5分程さらしてあくを抜く

2. 2

   里芋は皮を剥いて半分に切り、半月切りにする
   人参と大根も半月切りかいちょう切りにする

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーで押さえて油を取り、縦半分に切ったら5㎜幅の短冊切りにする
   鶏もも肉は小さめの一口大に切る

4. 4

   水に出汁パックを入れて中火にかける
   人参、ごぼう、里芋、大根の順に入れて煮る
   沸騰してきたら鶏もも肉を入れ、具材が柔らかくなるまで煮る

5. 5

   油揚げを入れ、少し煮たら火を止め、味噌を溶かし入れる
   再度弱火にかけ、沸騰する直前まで温めたら完成