人参と白菜でお吸い物 レシピ・作り方
材料（２~3人分）
- 人参 ３０ｇ
- 白菜 葉1枚
- 絹さや（わけぎ、三つ葉などでもOK） 2本
- 白だし（7倍濃縮タイプ） 40cc
- 水 400cc
- 醤油 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- みりん 小さじ1/2
作り方
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1
絹さやはスジを取り、湯がいておく。1本を斜めに2分割する。
人参は輪切りする。型で抜くと綺麗。
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2
白菜は柔らかい葉先と白い部分に分けて、それぞれ３ｃｍ位に形を切り揃える。
-
3
お鍋に水を入れて沸かす。人参と白菜の白い部分を先に入れる。野菜を入れたら弱火にする。白だしを加え、人参が8割位柔らかく煮えたら火を止めて、白菜の葉先を加え置いておく。
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4
食べる前に再加熱し、醤油、塩、みりんで調味する。
絹さやを加える。
椀に盛り付ける。
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- カテゴリ
- お吸い物夕食の献立（晩御飯）
- 料理名
- 人参と白菜でお吸い物
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Nico2019/02/22 18:45
こんばんは(*^^*)ビッグさんレシピで私は時折ズボラ料理から足を洗えます★(笑)お花のにんじんで一気に上品に仕上がりますね♪彩りは豆苗で代用しました～♪
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