帆立のカルパッチョ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 帆立（生・刺身用） 6個
- ベビーリーフ 1/2袋
- 玉葱 1/8個
- カンタン酢（調味酢市販品） 大さじ１
- オリーブ油 小さじ２
- レモン汁 小さじ２
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 少々
- マヨネーズ 大さじ1
- 無糖ヨーグルト 大さじ2/3
- 醤油 小さじ1/2
作り方
-
1
玉葱を細くスライスし、カンタン酢につけておく。（できれば30分以上前に漬けて準備）
-
2
帆立は厚みを1/3にするように横から包丁を入れてスライスする。
-
3
盛り皿（平皿）にレモン汁とオリーブ油をいれ、皿の上で混ぜ広げる。
-
4
帆立を皿に並べる。上から帆立に指で塩をふり、胡椒を全体にふる。
玉葱をみじんぎりにし、全体に散らす。
ベビーリーフを中央にこんもり盛る。
-
5
ドレッシングを作る。小鉢にマヨネーズ、ヨーグルト、醤油をいれて混ぜる。
皿全体にドレッシングをかける。
- 6 野菜、ドレッシング、帆立をよく絡めながら召し上がってください。
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- カテゴリ
- ホタテマヨネーズ系ドレッシング
- 料理名
- 帆立のカルパッチョ
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