掘りたて～サトイモの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サトイモは皮を厚めに剥く。一口サイズに切る。

   

2. 2 鍋に里芋をいれ、つかるまでたっぷり水を加えたら茹でる。
   ９分目くらいまで火がとおったら、泡のたった湯を捨てる。

   

3. 3 サトイモをざるにいれて湯を切っておく。

   

4. 4 ベースになる味噌汁を作る。
   油揚げはサトイモの大きさにあわせて着る。水を鍋にかけて沸いたら顆粒だしと油揚げを入れる。
   火を止めてから味噌を溶く。

   

5. 5 できた作り方４の味噌汁にサトイモを入れてひと煮立ちさせる。里芋に完全に火が通る。
   椀に盛り付ける。

   

6. 6 お好みで、七味唐辛子をふってください。