チョコクグロフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ≪下準備≫
   ・★の材料を合わせてふるっておく
   ・オーブンを180℃に予熱しておく
   ・型にバターをしっかり塗って粉をはたいておく
2. 2 ドライフルーツをさっと熱湯にくぐらせてザルにとって水分を軽く切っておく

   

3. 3 ボウルにバターを入れて柔らかくなったらハンドミキサーで混ぜながら、グラニュー糖を数回に分けて加えて混ぜる

   

4. 4 バターにグラニュー糖がなじんで白っぽくなるまで混ぜる

   

5. 5 全卵を溶きほぐし、数回に分けて加え、その都度しっかりと乳化させる

   

6. 6 卵が混ざったら牛乳、キルシュワッサーを加える

   

7. 7 予めふるった★を一度に加える

   

8. 8 粉の上にドライフルーツをのせて軽く粉をまぶし付けるようにしてから、生地をゴムベラでしっかり混ぜる

   

9. 9 型に流しいれ、170度で約30～35分焼成する

   

10. 10 粗熱が取れたら、コーティング用チョコを溶かして回しかけ、金粉を散らし完成