秋☆栗の吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 栗（茹でたもの） 4粒
- [参考]栗 ：1780024153
- 人参 （飾り切りしたもの） 4~6枚
- しめじ 10本
- 蒸し鶏（無くても可） 4切れ
- 三つ葉 6本
- 水 400ｃｃ
- 白だし 45ｃｃ
- 醤油 小さじ1～２
- 塩 少々
- 薄いだし汁（野菜下茹で用） カップ1
作り方
-
1
人参はスライスして型抜きした。しめじは根元をくっつけたまま、汚れた部分だけ切り落とす。
お湯を沸かし、人参としめじを下茹でしておく。
-
2
三つ葉は3本をそろえて、茎部分を1回結びまとめておく。
-
3
椀に 栗、人参、鶏肉、三つ葉を形よく並べる。
-
4
小鍋に水をいれお湯を沸かす。
沸いたら一旦火を止めて、白だし、醤油をいれて味をみる。必要なら塩をして味を決める。
食べる直前に沸騰させないように再加熱し、椀に汁を静かに注ぐ。
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- 秋☆栗のお吸い物
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