鶏のせ五目おこわ　（リメイク・圧力鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は薄切りして、1cm位に切る。人参は細切りする。干し椎茸は、水につけて戻し、細かく刻む。
   油揚げは1cm角に切る。

2. 2

   ソテーして火が通っている肉は、暑さ5mm位に切り、形よく扇状に並べて要の所を楊枝で留める。

3. 3

   もち米を洗い、圧力鍋に合わせて水加減する。本レシピでは、500ccの水を入れた。
   作り方1で用意した具(大根、人参、椎茸、油揚げ)を混ぜ込む。

4. 4

   醤油、酒、顆粒だしを入れる。鶏肉を上に乗せる。

5. 5

   圧力鍋の蓋をし、蒸気が出だすまでは強火。蒸気が出たら弱火に落として4〜5分。火を消して、圧力が下がり蓋が開くまで置いておく。
   盛り付けて、胡麻と小口切りにした分葱を飾る。