こってり美味しい！生姜たっぷり牛すじ煮込み☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは1口大に切って下茹でをします。
   (1回目で大体アクが出るのでわたしは2回)

2. 2

   大根…5ミリ
   人参…3ミリ
   程度でいちょう切りにします。
   (暑さも切り方も好みで大丈夫です！)
   生姜は千切りにします。

3. 3

   こんにゃくは手でちぎったら沸騰したお湯で茹でてアク抜きを。
   ※手でちぎることで味が染み込みやすくなります♡

4. 4

   鍋に、大根・人参・生姜・こんにゃく・牛すじを入れたらだし汁(300cc)、だしの素(小さじ1)、酒(大さじ1)を入れたら蓋をして弱火〜中火で30分煮込みます。

5. 5

   ★印の材料(醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、味噌大さじ2)を入れて落し蓋をしたら弱火で20分！

6. 6

   水気が少なくなったら完成です！
   お好みで万能ネギや七味を掛けてお召し上がりください☆