厚揚げとゴーヤのオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 厚揚げ
- ２枚
- ゴーヤ
- １本
- おろしニンニク
- 小１/３
- ごま油
- 大１
- ⚫️オイスターソース
- 大１
- ⚫️醤油
- 小１/２
- ⚫️酒
- 大１
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 厚揚げは油抜きして、２㎝角に切る。ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで綿をきれいに取り除き、５㎜幅に切る。
-
- 2
- フライパンに油をひき、ゴーヤ、塩コショウを入れて蓋をして蒸し焼きにする。ある程度火が通ったら、フライパンの中央をあけて、厚揚げを並べる。両面に軽く焼き色をつける。
-
- 3
- ②に⚫️を入れて炒め合わせる。全体的に味が馴染んだら完成
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