ぶりの塩焼きリメイク版 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ぶり（塩焼きしたもの、生の切り身でも可） １切れ
- 酢玉葱 大さじ2～3
- 参考レシピ： 1390028002
- 小麦粉 大さじ1.5
- 揚げ油 適宜
- 胡椒 少々
- ハーブ（飾り、パセリや小葱など） 1本
作り方
-
1
塩焼きして冷めてしまったぶりの切り身。
（生の切り身を利用するときは、ここで塩・胡椒をし下味をつけてください。）
-
2
小麦粉をたっぷり押し付け、余分な粉をはたいて落とす。
-
3
170℃位で、カリッと短時間で揚げる。一度塩焼きして火は通っているので、表面の小麦粉が色が変わるだけでよい。
（生の切り身の時は、少し油の温度を低く、中まで火を通してください。）
-
4
キッチンペーパーの上に上げ、しっかり余分な油を取る。
液がこぼれない縁のある皿に盛り付け、たっぷりの酢玉葱と酢玉葱が漬かった汁をかける。
胡椒を玉葱の所にかけ、ハーブを飾る。
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