牛蒡とじゃがとコーンのサラダ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
＜じゃがいも＞
皮をむいて２cm角くらいに切り、茹でて柔らかくする。茹で汁は捨て、水気をよくきる。
＜コーン＞
水気をきっておく。
-
2
＜牛蒡＞
ボールに水をはり、酢を小さじ２入れる。この中に牛蒡をささがきにしてつけておく。（灰汁抜き５分）
灰汁が出たら薄茶色になった酢水は捨て、流水で牛蒡を洗う。 - 3 鍋に湯を沸かし、ゴボウを茹でる。柔らかくなったらざるにあげて水気を切っておく。
-
4
ドレッシングを作る。
小さな器にマヨネーズ、すりごま、醤油、酢を入れて良く混ぜる。
-
5
和える為に大きなボールに 準備したコーン、じゃがいも、ゴボウ、刻みパセリの４つを入れる。
ドレッシングを野菜にかけてざっくり和える。
- 6 盛り付ける。
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