鶏胸肉と春キャベツ☆甘辛炒め レシピ・作り方
材料（２~３人分）
- 鶏胸肉 ３００g
- 春キャベツ（一口大にざく切り） １/４個
- 塩・ブラックペッパー 各少々
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- ごま油 小さじ２
- 【合わせ調味料】
- ◆にんにく（すりおろす） １片
- ◆生姜（すりおろす） １かけ
- ◆オイスターソース 大さじ１
- ◆酒 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆砂糖 小さじ１
- ブラックペッパー（仕上げ） ２~３振り
作り方
-
1
胸肉は余分な脂肪を取り除く。
両面をフォークでところどごろ刺し、
繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りに。 -
2
１に塩、ブラックペッパーを振り、酒をよく揉み込む。
片栗粉を加え粉っぽさがなくなるまで揉み込む。 - 3 ◆をボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 4 フライパンにごま油を熱し２の両面をこんがりと焼く。
- 5 ４の胸肉の上にキャベツをのせ、３の◆を回しかける。蓋をして中火弱で５分程蒸し焼きにして火を通す。
-
6
キャベツがしんなりしたら蓋を開け火を強め、全体に味が馴染むようにさっと炒め合わせ、仕上げにブラックペッパーを振る。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
ジャカランダ☆
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二階堂さんご2022/03/13 20:34
ブラックペッパーがピリッときいて父に好評でした。美味しかったです。
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甘辛風味にマッチして、ご飯が進みます♪
ピリッと効いたブラックペッパーがアクセント☆