『無農薬で育った食用薔薇』で作る薔薇の炭酸ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらの薔薇が食用薔薇です。
   朝咲いた大輪の花大小の2本を使用しました。

   

2. 2 薔薇の花びらを1枚1枚ちぎっていきます。
   洗う前、花びらだけで約13gでした。
   この花びらの量でグラス1杯分が適しています。

   

3. 3 流水で軽くほこりを洗い流しましょう。
   水を切っておきます。

   

4. 4 花びら数枚を束ねて刻んでいきます。
   茶こしでこすので荒くても大丈夫です。

   

5. 5 小さい鍋に花びらを入れて水を加えます。

   

6. 6 砂糖も加え、中火にかけます。

   

7. 7 沸いたら弱火にして10分程度煮ます。
   時折、スプーンで花びらを潰すようにしてかき混ぜましょう。
   火を止めてそのままの状態であら熱をとります。

   

8. 8 グラスに茶こしを置いて薔薇液をこして注ぎ込みます。真っ赤な情熱の色が出来ました。

   

9. 9 続いて、冷えた炭酸水を注ぎ込みます。

   

10. 10 そして氷を浮かべます。
    薔薇ジュースの完成です。
    
    砂糖は好みで加減出来ます。
    濃い薔薇の香りと味で美味しいですよ。

    

11. 11 [レシピ照会]────────────────
    2倍濃縮 しそジュースID:1780019041