残った白身魚とタラノメの胡麻南蛮漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
分量の鰹出汁と薄口醤油、味醂、酢、砂糖、胡麻ペーストを合わせて鍋で一煮立ちさせてから冷ます。
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2
白身魚は食べやすく、一口だいにカットする。
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3
タラノメは下の汚れてる部分を包丁で削り、火が通り安くするため底に十字の切り込みを入れる。
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4
2で切った魚をザルに入れる。片栗粉を振り入れザルを回して、余分な粉を落とす。
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5
4の魚を175度の油で揚げる。タラノメは片栗粉はつけずに、素揚げする。
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6
冷めた合わせ地に揚げた、魚とタラノメを味が染み込むまで一晩つける。仕上げに風味を加えるためラー油を垂らす。
味が馴染んだら完成。
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