なすの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子はヘタを取って乱切りにし、片栗粉をまぶす
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2
180度の油で茄子を揚げる
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3
保存容器に茄子をうつし、酢、薄口醤油、砂糖、白だしを入れて30分程度漬け込む
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の南蛮漬け
管理栄養士きゃさりん
7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。
「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。
今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。
食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/
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もとかえる2024/07/03 13:37
少し片栗粉をつけすぎてしまいましたが……とてもおいしかったです。ごちそうさまでした
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