ピリッと美味しい実山椒の佃煮レシピ・作り方

Name: ピリッと美味しい実山椒の佃煮
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 山椒 50g; 濃口醤油 30cc; 酒 30cc

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約10分
300円前後

管理栄養士きゃさりん

実山椒の佃煮

みんながつくった数 3件

材料（10人分）

山椒: 50g

濃口醤油: 30cc

酒: 30cc

作り方

1

茎を掃除した実山椒50gを用意する
2

山椒がかぶるくらいの水で3分湯がき、水を切る
3

濃口醤油と酒を入れて、焦げないように絡める
4

保存用の容器へ入れて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

面倒ですが、ヘタの部分についている茎を綺麗に掃除すると舌触りも良くなります

きっかけ

実山椒をたくさんいただいたので作りました

公開日：2016/05/12

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このレシピを作ったユーザ

管理栄養士きゃさりん 7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/