大根ステーキ ガリバタしょうゆ+チーズのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   大根は厚さ３cmの輪切りにして、皮をむく。
   
   断面に格子状に切込みを入れておくと、火の通りもよく、味も染み込みやすいです。
   
   面取りもすると仕上がりがキレイです。

2. 2

   【下茹で】
   鍋に大根と昆布を入れ、大根がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、大根を固めに茹でます。
   
   粉末だしの場合は、水が煮立ってきたらだしを入れる。

3. 3

   【焼く】
   フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくをローストする。
   にんにくの香りがしてきたら、大根を入れて両面に焼き目をつける。
   
   にんにくを焦がさないように注意！

4. 4

   【ソース】
   大根に焼き目がついたら火を弱め、バターと醤油を入れて大根に絡める。
   残りは最後にかけるのでとっておいてくださいね。

5. 5

   【仕上げ】
   ホイルを敷いた魚焼きグリルに大根を置き、チーズを乗せて、チーズがとろけるくらい焼く。

6. 6

   【盛り付け】
   チーズがとろけたら、皿に盛り付ける。
   フライパンに残っているソースをかけて出来上がり！
   
   青菜類を盛り付けると仕上がりがきれいです。
   写真はほうれん草です。